622　無回転寿司

　今は、あまり入ることも無くなったが、子供たちが小さい頃とか、外国実習生を遊びに連れて行った帰りなどに、よく立ち寄ったものだ。
　回転寿司と言えば、もちろん日本が発祥だが、最初出現した時は、そのアイデアに驚きと感心。店によっては、ちょっと水っぽくて味が落ちたり、生臭かったりもないでは無いが、値段の安さは、それを上回る。
　ただ、調子に乗って食べていると、これなら普通の寿司屋でも食べられるという時もある。
まあ、よく考えられたシステムだ。

　年始のマグロのセリで、名前が出てくるのが、「すしざんまい」という回転寿司の社長。
ついでに調べてみたら、回転寿司の売上規模では、次のようになっている。
１位　スシロー　１７５０億円
２位　くら寿司　１３００億円
３位　はま寿司　１２００億円　以上が１０００億円超え
４位　かっぱ寿司　８００億円
５位　元気寿司　　４００億円
６位　すしざんまい２５０億円
７位　すし銚子丸　２００億円　以上のベスト７で約６０００億円

　その他、地方を拠点とした回転寿司チェーンも相当ある。
福岡では、まわる寿司とか海都などなど。
　トップのスシローは、あの「すしざんまい」の、なんと７倍の売上。１００円、２００円の商品の商いだから、大したもんだと思う。

　で、その中の「元気寿司」の話。
今、この元気寿司が、回転しないことで話題になっている。別に客が回転しないで調子が悪いわけではなく、今までの店の形はそのままに、寿司を回転させず、注文を受けて、例の新幹線などで届ける形に変更しているとのこと。既に７割を変更したらしいが、その結果、売上が急増しているらしい。
　確かに、回っている寿司より、同じ金額なら、注文して出て来た方が、新鮮でシャリも温かい。
特に、近年は食が細っているので、美味しいものを、そこそこの量でいい。
　発端は、注文して食べる客が増えたことからのヒントということだが、何でも発想の転換。

　今の世の中、男性でない男性、女性でない女性も増えた。
昔から人でなしとは言ったが、残念ながら、親でなしも出てきた。
　回転しない回転寿司もあっていい。勉強になる。